第471章 菊花鱼

    所以，一进餐厅，张文清开口道：“鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白斩鸡，嗯，就这些了，你们随意！”



    众人有些惊异地看向她，均是有些吃惊，张文清点得所有菜都是大荤，像是鸡烩蛇，一般来讲，女孩子都是惧怕蛇这种动物的，而张文清竟是开口就叫了这道菜，这如何能不令人吃惊！

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    话题最终是对上了紫楚，她稍稍一愣，总不好说自己也是不喜欢外国菜，只能道：“我是因为喜欢粤菜才选的！”



    粤菜是汉族八大菜系之一，发源于岭南，它实际上是由广州菜、潮州菜、客家菜组成，尤以广州菜为其中的代表。

    看着宋慎，罗媛又加了一句，“我就知道在法式与粤菜之间，你肯定会选粤菜，我也就只能什么唱什么随喽！”



    “至于紫楚，你是怎么想的？”

    粤菜集南海、番禹、东莞、顺德等地方风味的特色，兼具京、苏、淮、杭等外省菜及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，擅于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹制上以炒、爆为主，兼有烩、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋六味”之说。

    宋慎倒是极为开心，这些大荤菜可都是他喜欢的！

    “再加一份猴脑汤吧！”宋慎突然想起来这道菜来，当初据说正是粤菜

    紫楚摇头，“这些菜就差不多够了！”



    罗媛笑了笑，“再加一份萝卜糕，一份凤爪。”

    罗媛点了点头，“这倒也是，即使最为正宗的空运素材的法式菜肴，肯定也是用了香港的水，也会迎合当地的风味，在这里吃法国菜的确没有巴黎的好！也许，这就是底蕴吧！”



    说罢，她又转头看向宋慎，只是瞥了一眼，她便转过头去，“你是不必问了，不喜欢吃外国菜的嘛！”

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    张文清笑了笑，如百花灿烂，“既然是来了香港，自然是首选粤菜！难道我到了巴黎去吃粤菜？”

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