第九百四十七章 ：打边炉的由来（考究党可入、剧情党可跳过）

    在买东西的路上，因为韩立的前世、今世都没吃过沪市所谓的打边炉，但是知道它应该是火锅的一种，想起郝景氏带回来的那一整块带皮的羊肉问道。



    “伯母刚才带回来的羊肉我们好像还没处理吧，不卷起来捆上定型的话，等下切出来的片太厚那还能叫涮羊肉吗？”

    沪市的冬季同样也是相当难熬的日子，这里的温度虽然不见得会特别低，但是那种潮、冷的感觉特别难受、特别难熬。



    冬至的白天时间最短、夜里时间最长的一天，之后白天一天比一天长，黑夜一天比一天短，天气一天比一天寒冷。



    数冬九也正是从冬至这一天算起，因此江南、沪市这一带根据自己家乡的情况，还编出了不同于其他地方的“数九歌”（九连天、连冬起九。）

    一九二九，相唤弗出手（与人打招呼时，手依然插在袖笼里）。



    三九廿七，篱头吹觱篥（寒风吹在篱笆上发出呼呼的响声）。

    九九八十一，犁耙一起出（大地回春，农民准备春耕）。



    沪市这一带的人们为了度过数九寒天，大家早早地就要做起防冻御寒的准备。



    因此，民间有着“九九、八十一，家家打炭墼”的俗语。



    炭墼：这是一种用木炭碾成粉，加入适量粘土做成的“煤球”。



    这种煤球燃烧的温度不高，但是可以延长炭的燃烧时间，点燃后放在铜质的手炉、脚炉中用来取暖，不会产生炭灰和扬尘，是比较干净的取暖燃料，因此深受当地有钱、有条件的人群喜欢。



    当然贫富差距无论什么时候都有，那时候城市里面用“炭墼”，农村大多数都是用灶台里面烧完饭后的余烬取暖。



    后来，这



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    郝景氏回来了，他们刚才的动作当然就不能再继续下去了。



    郝红敏上前接过她姆妈手里面的东西，还冲着韩立眨了眨眼就先往屋里面去了。

    “木炭？羊肉？姆妈晚上咱们家这是要打边炉呀？”



    “嗯，打边炉，现在咱们家独门独院，想吃点什么都行，往后咱们再也不用跟住在弄堂那会一样了，整天小心翼翼的活着，东西不敢吃、说话不敢大声.”

    郝景氏放下东西没怎么停留就走了，韩立跟郝红敏则是上街买一些打边炉用到的其他食材回来。

    “涮羊肉？是不是就是咱们在上河村的时候你家经常支的锅子？”

    接下来，韩立在郝红敏的一番解释后才明白沪市所谓的打边炉是个什么情况。

    “对呀，沪市这边的打边炉不也是涮锅吗？”



    “吃法不一样的”

    而且连衣服的扣子都解开了两个.不怕冷吗？不过这时候她只能当做没看到，轻咳了一下后说道。



    “咳咳.想着你今天回来，我专门托关系买了一些木炭和羊肉送回来，你们聊，我先把东西放到厨房里面。”

    第九百四十七章 ：打边炉的由来（考究党可入、剧情党可跳过） (第1/3页)

    郝景氏也没想到自己回家竟然会看到这一幕，两个人在院子里面就.，

    四九三十六，夜眠如露宿。



    五九四十五，穷汉街头舞（穷人没有御寒的措施，只能运动身体驱寒）。



    六九五十四，苍蝇躲屋栨（气候回暖，可以看到苍蝇躲在房屋的缝里）。

    七九六十三，布衲两边摊。



    八九七十二，猫狗躺渹（吴方言念如ying，就是‘凉’的意思，如沪市人把“天气凉了”讲做“天气转渹了”）。

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